Ref: Superfruit

Superfood är ett relativt nytt begrepp som kommer ifrån USA och som ibland beskrivs som kost med en hög halt av vissa viktiga näringsämnen. Det hela började med att man såg att viss kost innehåller extra mycket antioxidanter men har sedan dess även inkluderat kost som på ett eller annat sätt kan vara gynnsam för hälsan. Ofta innebär supermat råvaror från växtriket och i begreppet ligger en ambition att utvidga utbudet av spännande och nyttiga livsmedel och i allmänhet en mer medveten och varierad konsumtion.

I Sverige kom boken ”Supermat” av läkaren Helena Nyblom ut 2008 och har blivit en inspirationskälla för att äta en färgglad och välbalanserad kost (som hon passande kallar ”regnbågsmat”)

Supermat är ett alternativ till den kosthållning vi i väst har vant oss vid med mycket snabbmat, läsk, rött kött och sockerberikade produkter. Supermat utgår ifrån det som rekommenderas av socialstyrelsen, WHO och inom den medicinska forskningen, att äta mer vegetabilier!

Ref: Vital Health Foods