Raw food eller råkost, är mat som inte upphetas över 40-45 grader. De flesta råkostare/rawfoodare ser sin diet som helt vegansk samt gluten- och laktosfri. Man utesluter alltså kött-, fisk-, mejeri- och spannmålsprodukter. Kvar har man frukt, grönsaker, bär, örter, rötter, nötter, frön, alger och groddar.

Syftet med raw food är att äta så naturlig och hel mat som möjligt. På så sätt bevarar man näringen och energin som helt eller delvis förstörs då mat processas eller hettas upp. Ju mer råkost din diet består av, desto bättre. Redan vis 50 procent raw food märker du stor skillnad.

Raw Food har på senare tid fått alltmer utrymme i press och media. Rawfood vågen med Hollywood i spetsen smittar av sig och kändisar såsom Uma Thurman, Natalie Portman, Ed Norton, Alicia Silverstone, Carol Alt, Pierce Brosnan, David Bowie & Iman, Moby, Prince, Sting, Donna Karan, Demi Moore är bara några av de anhängare av den revolutionerande Rawfood vågen som nu sprider sig som ringarna på vattnet. De har anammat denna livsstil för maximal hälsa och skönhet. Woody Harrelson har tagit steget längre och skrivit en 400-sidig bok om Living Food. Livs-och karriärcoachen Anthony Robbins pratar övertygande om vikten av Rawfood för maximal prestation, liksom Apple Computers CEO Steve Jobs gjorde under sin livstid.

Ref: rawfood.se