JUST AS NATURE INTENDED

Wed, 13 Apr 2011 13:48:35 BST by dudley, 53780 views

VISION

Mer energi och livskvalité i samband med ett medvetet matval. Vår första angelägenhet är hög kvalité mat - odlad i bra jord, vårdad ekologiskt och sedan bearbetade så lite som möjligt. Vi kan försäkra dig om ett personligt bemötande och att vårt utbud är omsorgsfullt utvalda, opåverkat av kommersiella avsikter.

Med goda kunskaper om egenvård kan du ta hand om din hälsa och ta eget ansvar för att må bra. Begreppet egenvård är brett och kan betyda olika saker för olika människor. För vissa kanske det handlar om motion, för andra sund mat och för en tredje enkla lösningar på lindriga besvär.

Vi tror att det finns en avgörande länk mellan maten vi äter och vårt hälsotillstånd, välbefinnande och livskvalitet. Att äta medvetet är det första steget mot en bättre hälsa. Hälsokost är ett naturligt steg mot balans och bättre hälsa.

 

ÖPPETTIDER

vardagar: 10 - 18

lördagar: 10 - 16

söndagar och helgdagar: stängt

Söderväg 6, 621 58  VISBY (vid ICA Atterdags), 0498-240083

info@visbyhalsokost.se

 

Rapsolja - livsmedel eller drivmedel?

Mon, 29 Sep 2014 23:19:35 BST by dudley, 39280 views

Oljor och fetter från riktig mat och andra naturliga högkvalitativa källor, balansera vår ämnesomsättning, hjälpa oss att hålla en jämn hormonbalans, ge näring till hud, hår och naglar och ombesörja och upprätthålla kroppens flytande funktioner. Våra kroppar behöver också fett för isolering och för att skydda och hålla våra organ på plats. En hälsosam andel av högkvalitativt fett i en måltid mättar och lämnar oss med känslor av energi, tillfredställelse och värme. Överdrivet mycket fett och olja i kosten, speciellt kraftigt bearbetade fetter, kan resultera i viktökning, finnar, högt blodtryck, leverinflammation och en allmän känsla av mental, fysisk och känslomässig tyngd. Tecken på otillräckliga högkvalitativa fetter är sprött hår och naglar, torr hud, hunger efter måltider och köldkänsla.

Av all ohälsosam bröd, bakverk och färdiglagadmat som vi äter, är de som görs med högraffinerade vegetabiliska matoljor de värsta. Vegetabiliska matoljor är inte så nyttiga som vi blev lärda att tro att det var. Detta beror till stor del på att de är högförädlade livsmedel och när vi konsumerar stora mängder av detta dolda fett (som de flesta av oss gör), störs våra viktiga omega 6:3 balans. Margarin innehåller allmänt för mycket omega-6 fettsyra eftersom det tillverkas med oljor som sojaolja som passar bra in i industriproducerad mat. Bortsett från omega-6 överskottet bidrar högraffinerade vegetabiliska matoljor mycket till degenerativa sjukdomar idag.

Rapsolja anses vara allmänt bra för hälsan, men sanningen är tvärtom. Rapsolja utgör faktiskt en belastning för hälsan. Den innehåller erukasyra, ett giftigt ämne som forskning på djur har visat ha toxiska effekter, i synnerhet på hjärtat, vid tillräckligt höga doser. Av denna anledning minskades kraftigt halten av erukasyra i rapsolja genom hybridtekniken. Än idag finns en del erukasyra i rapsolja. Bregott innehåller rapsolja som anses vara hälsosam speciellt pga. den stora andelen enkelomättat fett som också finns i olivolja. Men rapsolja innehåller skadligt transfett som uppstår vid tillverkningen. Uppmärksamheten om transfett i margarin har ökat allmänhetens förståelse av transfett som sjukdomsorsak. Nackdelarna med rapsolja överväger i alla fall.

Rapsolja är trots allt en ”ren hälsoprodukt” jämfört med den vanliga matoljan och margarin som säljs på mataffären. Den skadliga raffinerings och tillverkningsprocessen förstör de nyttiga beståndsdelarna i matoljan och leder till bildningen av giftiga ämnen. Avstå helt från industritillverkade fett som Becel, Flora, Lätta, Lätt & Lagom, Milda, flytande margariner och matoljor i plastflaskor (särskild med lång hållbarhet). Personer med hjärt- och kärlsjukdomar bör låta bli helt och hållet de ovan nämnda industritillverkade fetter. Man ska akta sig för matolja som inte har en lång tradition i matlagning som finns med olivolja, sesamolja och kokosfett t ex.

Olivolja är bra för hälsan (som alla vet). Men välj helst ekologisk kallpressad pga. fusk i produktionen. Olivolja passar bra till sallad och tål måttlig uppvärmning, eftersom den är känslig för värme. Ett bättre alternativ till stekning är oraffinerad ekologisk kokosolja som tål värmen bra (med en stektemperatur upp till 175 grader C.) utan att bli förstörd. Rik på mellanlånga fettsyror (laurinsyra, kaprylsyra och kaprinsyra) är det ett hälsosamt produktval för matlagning. Det går också att blanda olivolja och kokosolja i stekpannan. Kokosolja är det mest stabila av alla fetter och härsknar inte lika lätt, till skillnad från andra vegetabiliska matoljor.

När du ska välja oljor, köp den högsta kvalitén ekologiska produkter som du har råd med, eftersom oljor och fetter är ryggraden i så många rätter. Ditt val av olja och hur du behandlar den, kan påverka din hälsa både negativt eller positivt. Bra ord att leta efter på glasflasketiketten är ekologiska, första pressning, kallpressad, extra virgin och oraffinerad. Undvik plast emballage eller lock med Bisfenol (som frigörs i fettet). Undvik fetter som är raffinerade, bearbetade, varmpressade eller extraherade med lösningsmedel.

Andra hälsosamma fetter finns i hela nötter och frön och deras smör som mandelsmör eller sesampasta (tahini). Andra hela livsmedel (wholefood) som avokado, oliver och kokosnötter är bra källor till hälsosamt fett, tillsammans med vild lax och ekologiska ägg (rika i omega-3 och -6). Experimentera med dessa hälsosamma fett källor och se vilka som fungerar bäst för dig och lämnar dig tillfredsställd. Prova även smör eller ghee (renat/skirat smör) eftersom de inte bryts ner när de används vid höga temperaturer.

Källor: www.stevenacuff.com / www.drmercola.com / www.westonaprice.org

Comments (0)

9 foods you should never eat.

Fri, 20 Jun 2014 11:20:20 BST by dudley, 39626 views

9 st livsmedel du bör undvika.

cikoriashop på Instagram

Sun, 01 Jun 2014 21:39:32 BST by dudley, 40132 views

Följ våra senaste nyheter på Instagram: cikoriashop

http://instagram.com/cikoriashop

Alexanderteknik - friskvård för bättre balans

Thu, 06 Mar 2014 23:24:42 GMT by dudley, 41812 views

Alexanderteknik hjälper dig att identifiera och förebygga skadliga hållningsrelaterade vanor som kan vara orsaken till stress och smärta.

Lär dig hantera spänningar, återupptäck balans mellan kropp och sinne.

Får bättre hållning, bli av med värk och rör dig mera lätt och fritt.

Intresserad?
Kontakta Wolfgang Weiser.
Tel: 0498-53254
E-post: alexandertek.w@telia.com

 

Öppet brev från Bertil Wosk

Wed, 09 Apr 2014 21:05:41 BST by dudley, 41577 views

Är alternativmedicin en bluff?

Bok tips!

Tue, 05 Jan 2016 22:53:04 GMT by dudley, 14683 views

Ayurvedisk vegetarisk kokbok  Ruthi Offenbach Ljungsberg (finns i butiken)

Eating the Wu Way Steven Acuff (finns i butiken)